S'intégrer, malgré les défis
- Fernando Vasquez
- 18 mars 2023
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 22 mars 2023
Colombien d'origine, Québécois par choix
Il y a maintenant plus de douze ans, alors que Fernando et sa petite famille ont fait le choix d'immigrer au Canada, il était bien loin de s'imaginer tous les défis qui l'attendaient. Pourtant, c'est justement ce qui l'attirait dans cette aventure, affronter de nouveaux défis. Alors chef cuisinier propriétaire accompli à Bogota, la capitale de la Colombie, il a choisi le Québec pour apprendre une nouvelle langue. Il est alors passé de citoyen d'une métropole de plus de 8 millions d'habitants pour s'installer à Trois-Rivières alors que le phénomène d'immigration de la ville débutait à peine.
«La difficulté à être perçu comme quelqu'un qui peut contribuer à ma communauté et faire face à une sous-estimation systémique de mes capacités est l'obstacle le plus difficile à surmonter » Fernando, 46 ans
Pourtant, parmi les raisons pour lesquelles il a choisi Trois-Rivières comme communauté d'accueil, c'est justement pour une meilleure intégration. Il souhaitait s'imprégner de la culture québécoise, comprendre la langue, la maîtriser même! Apprendre à apprécier le sport national du Québec, le hockey et maîtriser l'art de la confection du pâté chinois.
N'empêche que malgré toute la bonne volonté du monde, il a souvent l'impression d'être perçu par certains employeurs et collègues de travail comme un citoyen de seconde zone à qui on ne peut pas confier de grandes responsabilités. C'est ce qui l'a motivé à renouer avec sa nature d'entrepreneur et à fonder TiktakTACO afin de rencontrer un triple objectif: venir en aide aux personnes issues de l'immigration, permettre à la communauté trifluvienne de voir l'apport des personnes immigrantes et mettre son talent de chef cuisinier au service des autres.
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Questions en rafale :
La recette qui fait ta fierté ?
Le guacamole, le meilleure au monde!
L'adaptation culinaire qui fut ton plus grand défi ?
Le goût des fruits qui est vraiment plus fade au Québec hors saison.
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